LATIHAN SOAL BAB 3 IPA KELAS 8 SMP

Produsen makanan sering menambahkan zat aditif untuk meningkatkan daya tarik produk. Contohnya, tartrazin dan natrium nitrit ditambahkan ke makanan untuk tujuan tertentu. Fungsi dari kedua zat aditif tersebut dalam makanan secara berturut-turut adalah…

Seorang siswa membaca label kemasan minuman yang mengandung aspartam, natrium benzoat, dan karaginan. Jika dikaitkan dengan fungsi zat aditif dalam makanan, maka ketiga zat tersebut secara berturut-turut berfungsi sebagai…

Zat aditif yang ditambahkan ke dalam produk tersebut agar tahan lama dalam penyimpanan suhu ruang adalah . . . .

Perhatikan pernyataan berikut!
Produsen minyak goreng sering menambahkan zat tertentu untuk mencegah kerusakan kualitas produk akibat oksidasi yang menyebabkan bau tengik. Dua zat yang umum digunakan adalah butil hidroksi toluena (BHT) dan butil hidroksi anisol (BHA).

Fungsi utama penambahan kedua zat tersebut dalam minyak goreng adalah…

Perhatikan pernyataan tentang manfaat penggunaan zat aditif berikut ini!
(1) Memperpanjang masa simpan makanan.
(2) Menambah rasa dan warna makanan agar lebih menarik.
(3) Meningkatkan kadar racun agar makanan cepat basi.
(4) Mencegah kerusakan makanan karena mikroba.

Tujuan penggunaan zat aditif yang benar terdapat pada nomor…

Seorang siswa menemukan dua makanan ringan berbeda. Makanan pertama mengandung natrium benzoat, sedangkan makanan kedua mengandung monosodium glutamat (MSG). Berdasarkan informasi tersebut, dapat disimpulkan bahwa kedua makanan tersebut mengandung zat aditif dengan fungsi…

Perhatikan daftar zat aditif berikut!

(1) Asam sitrat
(2) Tartrazin
(3) Natrium benzoat
(4) Amil asetat
(5) Sunset yellow
(6) Butil hidroksi toluena

Zat aditif yang berfungsi sebagai pewarna makanan adalah nomor . . . .

Perhatikan daftar zat aditif berikut ini:

(1) Natrium benzoat
(2) Asam askorbat
(3) Monosodium glutamat
(4) Natrium nitrat
(5) Butil hidroksi toluena
(6) Aspartam

Zat aditif yang berfungsi sebagai pengawet makanan ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan pernyataan berikut tentang pemanis:

(1) Mengandung kalori rendah dan aman dikonsumsi dalam jangka panjang
(2) Memiliki tingkat kemanisan yang jauh lebih tinggi dibanding gula
(3) Dihasilkan secara alami dari tebu atau buah-buahan
(4) Dapat menyebabkan efek samping seperti gangguan metabolisme jika dikonsumsi berlebihan
(5) Harganya relatif mahal karena proses sintesisnya

Pernyataan yang sesuai dengan pemanis buatan adalah . . . .

Perbedaan zat aditif pemanis alami dan pemanis buatan/sintetis disajikan pada tabel berikut:

Perbedaan yang tepat terdapat pada nomor . . . .

Zat aditif yang digunakan sebagai pemanis buatan dan pengawet makanan, berturut-turut adalah . . . .

Zat aditif yang digunakan sebagai antioksidan dan pewarna makanan, berturut-turut adalah . . . .

Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet, pewarna, dan pemanis makanan berturut-turut adalah . . . .

Seorang siswa melakukan pengamatan terhadap dua jenis minuman kemasan. Minuman A mencantumkan bahan tambahan “natrium benzoat dan sakarin”, sedangkan minuman B mencantumkan “asam askorbat dan karmin”.

Jika siswa tersebut memiliki riwayat alergi terhadap pewarna sintetis dan harus mengurangi konsumsi gula, minuman manakah yang lebih aman untuk dikonsumsi oleh siswa tersebut dan mengapa?

Natrium benzoat adalah zat aditif yang digunakan sebagai . . . .

Penggunaan natrium siklamat sebagai zat aditif dalam makanan dan minuman berfungsi sebagai . . . .

Monosodium glutamat dan natrium siklamat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi sebagai ….

Asam asetik dan natrium asetat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi sebagai ….

Aspartam, benzoat, dan tartrazin adalah zat aditif yang ditambahkan ke dalam makanan. Ketiga zat tersebut berfungsi dalam makanan sebagai . . .

Seorang siswa melakukan eksperimen terhadap dua jenis makanan ringan. Makanan A mengandung asam benzoat dan pewarna tartrazin, sementara makanan B mengandung sorbitol dan natrium glutamat.

Jika siswa tersebut ingin menghindari risiko hiperaktivitas dan mengurangi konsumsi gula, makanan manakah yang sebaiknya dipilih? 

Seorang siswa mengamati empat cara pengolahan ikan berikut:

1. Ikan diasinkan dan dijemur selama beberapa hari.
2. Ikan disimpan dalam lemari pendingin bersuhu rendah.
3. Ikan dimasak dan diberi perasan lemon.
4. Ikan dikalengkan dan ditambahkan natrium benzoat.

Dari data tersebut, cara pengolahan yang menggunakan zat tambahan untuk pengawetan ditunjukkan oleh nomor . . .

Seorang siswa membaca label kandungan bahan pada dua produk makanan.

• Produk A mengandung asam sorbat dan pewarna alami dari kunyit.
• Produk B mengandung natrium glutamat dan pemanis aspartam.

Jika siswa tersebut ingin menghindari makanan yang terlalu banyak mengandung zat aditif sintetis, produk manakah yang sebaiknya dipilih?

Dalam kemasan minuman energi tertulis bahwa minuman tersebut mengandung kafein sebanyak 80 mg per botol. Jika batas aman konsumsi kafein adalah 2,5 mg per kg berat badan per hari, maka seseorang dengan berat badan 50 kg sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari . . .

Sebuah minuman ringan mengandung siklamat sebesar 100 mg per kemasan. Batas asupan harian yang dapat diterima (ADI) untuk siklamat adalah 11 mg/kg berat badan per hari. Jika seseorang memiliki berat badan 55 kg, berapa maksimal jumlah siklamat yang aman dikonsumsi oleh orang tersebut dalam satu hari?

Sebuah permen bebas gula mengandung aspartam sebanyak 35 mg per butir. Jika batas aman konsumsi aspartam adalah 50 mg per kg berat badan per hari, berapa maksimal jumlah permen yang boleh dikonsumsi oleh seseorang dengan berat badan 40 kg dalam satu hari?

Perhatikan daftar bahan berikut:

(1) Sorbitol
(2) Cuka
(3) Asam benzoat
(4) Gula pasir
(5) Natrium nitrat
(6) Natrium siklamat

Zat-zat yang termasuk zat aditif buatan untuk makanan ditunjukkan oleh nomor . . .

Perhatikan daftar zat berikut:

(1) Aspartam
(2) Natrium benzoat
(3) Sorbitol
(4) Sakarin
(5) Monosodium glutamat (MSG)
(6) Natrium siklamat

Zat-zat yang berfungsi sebagai pemanis buatan pada makanan ditunjukkan oleh nomor . . .

Perhatikan pernyataan-pernyataan tentang zat aditif berikut:

(1) MSG digunakan untuk meningkatkan rasa gurih pada makanan.
(2) Natrium benzoat sering digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan.
(3) Natrium siklamat berfungsi sebagai zat pewarna makanan.
(4) BHA (Butylated Hydroxyanisole) digunakan untuk mencegah oksidasi pada lemak.

Pernyataan yang benar mengenai fungsi zat aditif ditunjukkan oleh nomor . . .

Pernyataan berikut ini berkaitan dengan jenis dan fungsi zat aditif dalam makanan.

Pernyataan yang benar adalah . . .

Zat aditif buatan berikut ini ditambahkan ke dalam makanan untuk memberikan rasa manis buatan dan rendah kalori, terutama pada produk makanan diet. Zat yang dimaksud adalah . . .